沉浸式盛唐美食体验！西安丝路美食嘉年华启幕

5月21日，“中华美食之源・国际美食之都——第九届陕菜美食文化(wénhuà)交流活动・西安丝(sī)路美食嘉年华(jiāniánhuá)”在西安国际会展中心开幕。此次活动由陕西省(shǎnxīshěng)商务厅指导，西安市商务局主办，吸引了20多家老字号及西安知名餐饮企业(cānyǐnqǐyè)踊跃参与，作为第九届陕菜美食文化交流活动的关键一环，为第九届丝博会增添了一抹浓郁的“舌尖风情”。 本次活动以美食为脉络，精心编织(biānzhī)长安味觉图谱。现场贾三灌汤包、德发长、德懋恭、老孙家泡馍、西安烤鸭店、春发生饭店、五一饭店、全盛斋、黄家泡馍馆、袁记肉夹馍、尚寨嫽扎咧油泼面、盛志望、百吉猫锅巴、冰峰汽水、VORO冰淇淋(bīngqílín)、小杨烤肉、长安糊涂记、坊上人清真餐饮(cānyǐn)、独秀饸饹、西安秋林(qiūlín)等20家老字号(lǎozìhào)及特色品牌齐聚，既展现老字号的深厚文化底蕴与市井烟火(yānhuǒ)气息，又呈现陕西风味(fēngwèi)的创新表达，通过“活态展示+沉浸式体验”的多元形式，打造视觉与味觉交织(jiāozhī)的双重盛宴。 活动还特别设置了“唐风宫宴体验区”，作为文化高光场景，引领嘉宾沉浸式穿越(chuānyuè)盛唐风华。宴席上，除美食品鉴外，立体化的文化展演让历史可触可感，仿唐乐舞、赋诗唱和、花神互动等环节，引得游客纷纷驻足行“叉手礼”，感受盛唐饮食文化(yǐnshíwénhuà)的独特(dútè)魅力(mèilì)。 西安丝路美食嘉年华活动将持续至5月25日，活动期间，还将举办美食技艺展演、碳水挑战赛、冰峰畅饮赛、掰馍(mó)比赛及文人雅士NPC互动(hùdòng)等系列活动，为游客和市民带来丰富多元的(de)美食盛宴与文化体验。这场以美食为画笔(huàbǐ)的城市叙事，不仅让百年老字号(lǎozìhào)在烟火气中重焕新生，更向世界展示：当十三朝古都的文化底蕴与新时代的创意活力相遇(xiāngyù)，陕菜不再是记忆中的传统味道，而是一张可触摸(chùmō)、可体验、可传播的“活态文化名片”。 西安冰峰饮料股份有限公司总经理姚军锋表示：“美食是一座城市(chéngshì)的名片(míngpiàn)，也是文化传承的重要载体。我们(wǒmen)深知肩上的责任和使命，不仅要保护好这份宝贵的文化遗产，更要让(ràng)它在新时代焕发出新的生机和活力。” （中国日报陕西记者站(jìzhězhàn) 秦峰|周玮漪）